Luis Rodríguez: de Caymus a una voz propia en los vinos de ROLU
Luis Rodríguez comenzó en la línea de embotellado de Caymus y aprendió el oficio desde abajo. Años después llevó esa experiencia a ROLU y al Valle de San Vicente.
Mauricio Ruiz Cantú y Ricardo Michel Mata: dos miradas detrás de Dominio de las Abejas
Mauricio Ruiz Cantú y Ricardo Michel Mata construyen Dominio de las Abejas desde dos oficios complementarios: interpretar la uva en bodega y cuidar el viñedo de Ojos Negros.
Hacienda Florida: el espíritu del desierto que impulsa al vino de Coahuila
En General Cepeda, Hacienda Florida reúne paisaje semidesértico, vocación familiar y un portafolio que permite recorrer distintas expresiones del vino de Coahuila.
Ontañón Familia: cuatro generaciones para recorrer Rioja, Rueda y Ribera del Duero
La familia Pérez Cuevas conecta Ontañón, Queirón y Rippa Dorii en una historia de cuatro generaciones, tres denominaciones y distintas maneras de interpretar el vino español.
Murviedro: la bodega que convirtió las variedades mediterráneas en su mayor legado
Murviedro convirtió la diversidad mediterránea en una forma de leer Valencia: historia, territorio y variedades que explican el carácter de una de las bodegas españolas más reconocibles.
Lulú Martínez Ojeda: de Brane-Cantenac a una voz propia en Bruma
Lulú Martínez Ojeda llevó su formación en Burdeos de regreso a Ensenada. Su trayectoria explica una forma precisa, libre y gastronómica de interpretar los vinos de Bruma.
Anónimo: la bodega de Aguascalientes que está redefiniendo el vino mexicano con sus Pet Nat y vinos naranjas
Anónimo interpreta Aguascalientes mediante fermentaciones espontáneas, Pet Nat y vinos naranjas. Una historia sobre territorio, mínima intervención y nuevas expresiones del vino mexicano.
Una botella para llevar a una comida familiar
Para acertar en una comida familiar importan más la versatilidad, la temperatura y el contexto que buscar una etiqueta impresionante.
Vinos para tamales, pozole y una mesa con muchos sabores
Tamales y pozole cambian con rellenos, caldos, guarniciones y salsas; burbujas y frescura ayudan a acompañar una mesa mexicana diversa.
Qué beber con carnita asada además de Cabernet Sauvignon
La parrilla ofrece grasa, humo, sal, salsas y vegetales; cada elemento abre opciones de vino más allá del Cabernet Sauvignon.
Picante y vino: por qué la intensidad no siempre pide un tinto potente
El chile puede aumentar la percepción de alcohol y amargor; frescura, fruta y alcohol moderado suelen crear acuerdos más amables.
Monastrell: una guía para conocer la uva del Levante español
Sol, secano y paisaje mediterráneo acompañan la historia de la Monastrell, una uva capaz de dar tintos jugosos, profundos y llenos de carácter.
Finca La Carrodilla: el vino comienza mucho antes de la botella
En el Valle de Guadalupe, Finca La Carrodilla conecta viñedo, huerto y biodiversidad. Sus vinos muestran una manera agrícola y gastronómica de entender el territorio.
Altar Uco Edad Moderna 2021: Malbec, altura y cemento
Edad Moderna 2021 ofrece una lectura fresca y textural del Malbec de Gualtallary, afinado en cemento y pensado para acompañar la mesa.
La Santísima Trinidad: vino, olivos y lavanda en el corazón de Guanajuato
Cerca de Dolores Hidalgo, La Santísima Trinidad reúne viñedo, olivos, lavanda y cocina. Sus vinos invitan a recorrer Guanajuato desde el paisaje hasta la mesa.
Balero: vino mexicano para compartir sin darle demasiadas vueltas
Balero reúne uvas y elaboraciones de distintas regiones mexicanas en vinos accesibles, frescos y pensados para reuniones donde la compañía lleva el protagonismo.
