MUNDANO

Vino Tinto Mundano Ensamble Reserva 2018 750ml

$ 760.00 $ 646.00 -15%
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MUN1N2ERX18

Mundano Ensamble Reserva 2018 (Valle de Guadalupe, Baja California) es un tinto de edición limitada (700 botellas) que busca fusionar estructura y suavidad, con un registro más profundo y especiado gracias a una crianza prolongada en roble. En copa es rojo carmín con ribete granate, limpio y de gran brillantez. En nariz aparecen fruta madura y especias: cereza negra, zarzamora y casis, con eneldo y un guiño a trufa negra. En boca es de ataque medio, redondo, con taninos aterciopelados y equilibrio entre alcohol y acidez (medios), manteniendo un perfil seco, amplio y coleccionable. Crianza: 23 meses en barricas de roble francés de primer uso, vinificación tradicional. Ensamble: Merlot y Nebbiolo. Maridaje: risottos con setas y asados; opción aventurera: chile poblano capeado relleno de carne de cerdo.
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Merlot y Nebbiolo

Vinícola Mundano

Baja California

México
Notas de Cata

Color rojo carmín con ribete granate, limpio y de gran brillantez. Aromas a fruta madura y especias como cereza negra, zarzamora, casis, eneldo y ligeras notas a trufa negra. En boca, ataque medio, redondo, taninos aterciopelados, alcohol y acidez media, equilibrado.
Vinificación y Producción

23 meses en barricas de roble francés de primer uso. Vinificación tradicional. El paso por madera aporta estructura y complejidad, integrándose de manera gradual con la fruta.
Maridajes

Risottos con setas y asados. Chile poblano capeado relleno de carne de cerdo. La fruta y la estructura del vino acompañan estos sabores sin perder equilibrio en la mesa.
Origen, Autenticidad y Sostenibilidad

Elaborado por Vinícola Mundano en Baja California, México, dentro de Valle de Guadalupe. La expresión del vino parte de este paisaje y del trabajo de la bodega con las variedades adaptadas a la zona.
Datos Curiosos

Este vino es un reflejo de la fusión entre estructura y suavidad en el Valle de Guadalupe.