ENCINILLAS

Vino Tinto Encinillas Asis 2017 750ml

$ 700.00
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ENC1N2AXX17

Encinillas Asis 2017 (Valle de Encinillas, Chihuahua) está inspirado en la tradición francesa con un giro mexicano, buscando equilibrio entre fruta madura, especia y estructura. Color violeta profundo, capa media, limpio y brillante. En nariz aparecen frutos rojos maduros, zarzamora, ciruela pasa y pimienta negra. En boca tiene entrada media, acidez media, taninos medios y textura sedosa, manteniéndose seco y versátil. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés, con vinificación tradicional. Ensamble (según ficha): Merlot y Shiraz. Maridaje: cocina mexicana especiada, por ejemplo sope con carne deshebrada guisada.
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Merlot y Shiraz

Hacienda de Encinillas

Chihuahua

México
Notas de Cata

Color violeta profundo, capa media, limpio y brillante. Aromas a frutos rojos maduros, zarzamora, ciruela pasa y pimienta negra. Entrada media, acidez media, taninos medios y textura sedosa.
Vinificación y Producción

Crianza de 14 meses en barricas de roble francés. Vinificación tradicional. El paso por madera aporta estructura y complejidad, integrándose de manera gradual con la fruta.
Maridajes

Cocina mexicana especiada, sope con carne deshebrada guisada. La fruta y la estructura del vino acompañan estos sabores sin perder equilibrio en la mesa.
Origen, Autenticidad y Sostenibilidad

Elaborado por Hacienda de Encinillas en Chihuahua, México, dentro de Valle de Encinillas. Este lugar aporta el contexto territorial desde el que la bodega construye la identidad del vino.
Datos Curiosos

Su nombre y perfil están inspirados en la tradición vitivinícola francesa con un toque mexicano.