VIÑEDO LOS ARCANGELES

Vino Tinto Canto de Sirenas Malbec Carbonico 2022 750ml

$ 640.00
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CAS1N2MCX22

Malbec de maceración carbónica de Viñedo Los Arcángeles (Dolores Hidalgo, Guanajuato), vinificado con mínima intervención para priorizar frescura y fruta. Color rojo violeta profundo con ribete rubí, muy brillante; nariz totalmente frutal (zarzamora, fresa, ciruela) con un trazo especiado ligero. En boca es vivaz y “juguetón”, de ataque medio, taninos medios y textura aterciopelada. Fermentación carbónica sin paso por barrica, con fermentaciones naturales dentro de una filosofía de baja intervención. Marida con empanadas de carne con chimichurri o tacos de moronga con salsa roja no picante.
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Malbec

Viñedo los Arcángeles

Guanajuato

México
Notas de Cata

Color rojo violeta profundo con ribete rubí, muy brillante y limpio. Aromas totalmente frutales recordando a zarzamora, fresa y ciruela, con ligeras notas especiadas. En boca es vivaz y juguetón, con ataque medio, taninos medios y textura aterciopelada.
Vinificación y Producción

Vinificación carbónica, sin paso por barrica. El paso por madera aporta estructura y complejidad, integrándose de manera gradual con la fruta.
Maridajes

Empanadas de carne con chimichurri tradicional argentino, tacos de rellena/moronga con salsa roja no picante.
Origen, Autenticidad y Sostenibilidad

Elaborado por Viñedo los Arcángeles en Guanajuato, México, dentro de Dolores Hidalgo. El origen es una parte central de su identidad y de la forma en que la bodega interpreta la uva.
Datos Curiosos

La maceración carbónica es una técnica tradicionalmente usada en Beaujolais, Francia, que otorga vinos frescos y frutales.