FINCA LA CARRODILLA

Vino Blanco Carrodilla ASI SE VA A LAS ESTRELLAS 2015, 2016, 2017, 2019

$ 11,965.00
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VERTICALES

Una vertical para entender a La Carrodilla en serio: Así se va a las Estrellas (Chardonnay) en 4 añadas que muestran cómo el tiempo afina textura y carácter. Amarillo dorado brillante, con notas lácticas y especiadas (vainilla, toffee) y una boca redonda y sedosa de acidez media y alcohol equilibrado, con cuerpo medio y gran presencia. Hecho bajo filosofía biodinámica en Valle de Guadalupe y con 12 meses en barrica de roble, es un vino para cocinar algo rico y abrir conversación: pescado a las brasas funciona perfecto… y si te gusta lo raro, sorprende con palomitas de caramelo.
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Chardonnay

Finca la Carrodilla

Baja California

México
Notas de Cata

De color amarillo dorado, limpio y brillante, ofrece notas lácticas y especiadas que recuerdan a vainilla y toffee. En boca es redondo y sedoso, con cuerpo medio, acidez moderada y el alcohol bien integrado. La selección permite apreciar cómo estas sensaciones evolucionan a través de sus distintas añadas.
Vinificación y Producción

Se elabora con 100% Chardonnay. El método utilizado es Filosofía biodinámica, respetando el equilibrio entre tierra, animales y personas. La crianza comprende 12 meses en barricas de roble.
Maridajes

Acompaña muy bien Pescado a las brasas. Como alternativa, funciona con Palomitas de caramelo. Su frescura ayuda a limpiar el paladar y mantiene el maridaje ligero y equilibrado.
Origen, Autenticidad y Sostenibilidad

Valle de Guadalupe, Baja California, México. Destaca por prácticas agrícolas biodinámicas que promueven la salud del suelo y la biodiversidad.
Datos Curiosos

La agricultura biodinámica considera todos los elementos de la naturaleza como un organismo interconectado, influyendo en la calidad del vino.