Ontañon

Vino Tinto Rippa Dorii Ribera del Duero Salomón 2022 750ml

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Nuevo
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ONT1I2RDS22

Rippa Dorii Ribera del Duero “Salomón” 2022 (Ribera del Duero, España) proviene de un viñedo viejo de Tempranillo de menos de 4 hectáreas en el corazón de Ribera de Burgos. En copa presenta un color púrpura intenso, brillante y de capa profunda. En nariz ofrece fruta roja madura con toques sutiles especiados, chocolate y tabaco. En boca es jugoso, con acidez presente, taninos suaves y textura elegante; final largo y seco. Viñedo y elaboración: uvas en vaso de más de 40 años en Fuentecén a 820 msnm, fermentación maloláctica en barricas de roble ibérico (roble español) y crianza de 11 meses en las mismas barricas. Varietal: Tempranillo. Maridaje: pulpo a las brasas con verduras salteadas, mole poblano y pastel de chocolate amargo.
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Tempranillo

Rippa Dorii

Ribera del Duero

España
Notas de Cata

Intenso color púrpura , brillante de capa profunda.
Aroma de fruta roja madura, combinación de sutiles toques especiados, chocolates y tabaco.
En boca es jugozo ,con acidez y final largo ,taninos suaves y textura elegante.
Vinificación y Producción

Uvas plantadas en vaso por más de 40 años en Fuentecén a 820 metros sobre el nivel del mar.
Fermentación maloláctica en barricas de roble Ibérico(Roble Español)
Crianza de 11 meses en las mismas barricas
Maridajes

Pulpo a las brazas con verduras salteadas, Mole Poblano , Pastel de chocolate amargo.
Origen, Autenticidad y Sostenibilidad

España
Datos Curiosos

Salomón es el nombre de un viñedo viejo de tempranillo que ocupa menos de 4 hectáreas en el corazón de Ribera de Burgos.