Vino Tinto Mundano Ensamble Reserva 2018 750ml

Mundano Ensamble Reserva 2018 (Valle de Guadalupe, Baja California) es un tinto de edición limitada (700 botellas) que busca fusionar estructura y suavidad, con un registro más profundo y especiado gracias a una crianza prolongada en roble. En copa es rojo carmín con ribete granate, limpio y de gran brillantez. En nariz aparecen fruta madura y especias: cereza negra, zarzamora y casis, con eneldo y un guiño a trufa negra. En boca es de ataque medio, redondo, con taninos aterciopelados y equilibrio entre alcohol y acidez (medios), manteniendo un perfil seco, amplio y coleccionable. Crianza: 23 meses en barricas de roble francés de primer uso, vinificación tradicional. Ensamble: Merlot y Nebbiolo. Maridaje: risottos con setas y asados; opción aventurera: chile poblano capeado relleno de carne de cerdo.