BIRICHINO

Vino Tinto Birichino Saint Georges Pinot Noir 2020 750ml

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BIR2I2STG20

Pinot Noir de Santa Cruz (California) de un proyecto con enfoque en fermentaciones nativas y mínima intervención, buscando carácter y autenticidad. Visual rojo rubí con ribete cereza; nariz compleja con pétalos de rosa, frutos de baya y mermelada de ciruela. En boca es estructurado y equilibrado, seco, con acidez media, alcohol integrado y final frutal-especiado. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano y embotellado sin filtración para conservar textura y profundidad. Marida con estofado de ternera, quesos semicurados y comida de antojo con salsa roja (burritos de carne).

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Pinot Noir

Birichino

California

Estados Unidos
Notas de Cata

Rojo rubí con ribete cereza, limpio y brillante. Aromas complejos de pétalos de rosa, frutos de baya y mermelada de ciruela. En boca estructurado, equilibrado, acidez media, alcohol integrado, retrogusto frutal y especiado, seco al paladar.
Vinificación y Producción

12 meses en barricas de roble americano. Sin filtración antes del embotellado. El paso por madera aporta estructura y complejidad, integrándose de manera gradual con la fruta.
Maridajes

Estofado de ternera, quesos semicurados, burritos de carne con salsa roja. La fruta y la estructura del vino acompañan estos sabores sin perder equilibrio en la mesa.
Origen, Autenticidad y Sostenibilidad

Viñedos orgánicos en una de las AVA menos conocidas de California, pero con excelentes condiciones climáticas.
Datos Curiosos

Birichino fue fundada por dos enólogos con experiencia en Francia e Italia, enfocándose en fermentaciones nativas y mínima intervención.