JUAN GIL

Vino Tinto Can Blau Bluegray Priorat 2022 750ml

$ 995.00
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CAL1I2CBB22

Tinto de Priorat (Cataluña, España) marcado por suelos de pizarra licorella, que aportan concentración y mineralidad. En copa es rojo cereza de capa alta con ribete granate; nariz de fruta negra madura, bayas silvestres, regaliz, notas herbales y pimienta negra. En boca es complejo, estructurado y elegante, seco y de alta permanencia. Crianza de 15 meses en barrica, con vinificación por cepa antes del coupage (Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon) para maximizar precisión. Marida con carnes rojas, estofados, quesos curados y platos con mole poblano.
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Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon

Juan Gil

Cataluña

España
Notas de Cata

Rojo cereza con ribete grenate, capa alta, limpio y brillante. Aromas a fruta negra madura, regaliz, bayas silvestres, notas herbáceas y pimienta negra. Complejo, estructurado, elegante, seco, con alta permanencia.
Vinificación y Producción

Crianza de 15 meses en barricas de roble. Vinificación individual para cada cepa antes del coupage. El paso por madera aporta estructura y complejidad, integrándose de manera gradual con la fruta.
Maridajes

Carnes rojas, estofados de res, quesos curados, pastas con salsa de jitomate, hojaldras con mole poblano.
Origen, Autenticidad y Sostenibilidad

Elaborado por Juan Gil en Cataluña, España, dentro de D.O.C. Priorat. Este lugar aporta el contexto territorial desde el que la bodega construye la identidad del vino.
Datos Curiosos

Suelo de pizarra (licorella) que da vinos con gran concentración y mineralidad. Este detalle ayuda a entender mejor la identidad del vino y el trabajo que existe detrás de la etiqueta.