Anónimo

Vino Tinto Anónimo Intervención Sangiovese 2023 750ml

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ANO1N2ISX23

Sangiovese de Aguascalientes (Valle de Cosío) en clave de baja intervención, mostrando un perfil más crudo y honesto de la uva. Color rojo carmín con ligeros residuos sólidos propios del estilo; nariz con notas típicas de la varietal (cárnicos, jitomate, especias y fruta roja). Ataque medio, con acidez vivaz y balanceada. Crianza de 12 meses en roble francés de primer uso y 6 meses en botella, con producción muy limitada (720 botellas), lo que lo vuelve una etiqueta de búsqueda para exploradores. Marida con pastas en salsa de tomate y platos mexicanos con jitomate y crema (por ejemplo, tostadas de tinga con crema y queso fresco).

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Sangiovese

Anónimo

Aguascalientes

México
Notas de Cata

Color rojo carmín con ligeros residuos sólidos por su proceso de vinificación. Aromas típicos de la varietal, como cárnicos, jitomate, especias y frutas rojas. Vino de ataque medio, acidez balanceada pero vivaz.
Vinificación y Producción

12 meses en barricas de roble francés de primer uso y 6 meses en botella. Vinificación de baja intervención, producción de solo 720 botellas.
Maridajes

Pastas con salsa de tomate. Tostadas de tinga con crema y queso fresco.
Origen, Autenticidad y Sostenibilidad

Vino de baja intervención, con mínima manipulación para preservar la pureza de la uva.
Datos Curiosos

Aguascalientes está resurgiendo como una región vinícola clave en México, y este Sangiovese refleja su potencial.