{"title":"Vinos Encinillas: vinos de Chihuahua","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos Encinillas\u003c\/strong\u003e reúne etiquetas mexicanas con carácter y vocación gastronómica. Dentro de esta colección, \u003cstrong\u003eMegacero\u003c\/strong\u003e es la botella protagonista: un tinto de estructura y profundidad, pensado para mesas largas, platos intensos y momentos donde quieres que el vino sostenga la conversación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMegacero de Encinillas: qué esperar\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil\u003c\/strong\u003e: fruta negra madura, especias, notas tostadas y un final largo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoca\u003c\/strong\u003e: amplia, con estructura firme y sensación envolvente.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso\u003c\/strong\u003e: ideal para comida con umami, salsas, guisos y parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo elegir rápido\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSi buscas un tinto para carne, ahumados o cocina especiada: empieza por \u003cstrong\u003eMegacero\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSi el plan es regalar una botella con presencia: \u003cstrong\u003eMegacero\u003c\/strong\u003e suele ser una apuesta segura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCortes a la parrilla, costillas, brisket, hamburguesas bien doradas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGuisos, estofados, cocina mexicana de sabor profundo (adobos, moles, salsas oscuras).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHongos, quesos semicurados, platillos con reducción o fondos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Megacero es un vino para comida o para copa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEs especialmente gastronómico: donde mejor se expresa es en mesa, con platos de sabor y textura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuándo abrirlo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFunciona en cenas de celebración, reuniones con parrilla o cuando quieres un tinto protagonista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué estilo de comida mexicana va mejor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCon preparaciones intensas (adobos, moles, guisos) y carnes con dorado\/ahumado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePara explorar más etiquetas mexicanas con carácter: \u003ca href=\"\/collections\/vinos-de-mexico\"\u003eVinos de México\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vino-tinto-encinillas-anxelin-cabernet-sauvignon-2019-375ml","title":"Vino Tinto Encinillas Anxelin Cabernet Sauvignon 2019 375ml","description":"\u003cp\u003eEncinillas Anxelin Cabernet Sauvignon 2019 (375 ml) es una edición de producción limitada en formato pequeño, pensada para conservar frescura y estructura. Proviene del Valle de Encinillas (Chihuahua) y muestra color púrpura profundo, limpio y brillante. Aromas a frutos rojos, pimiento verde, grosella negra y vainilla. En boca tiene entrada amplia, acidez media, textura sedosa, alcohol medio y un balance muy estable. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, con vinificación tradicional. Maridaje: carnes rojas grasas y guarniciones especiadas; también quesadillas fritas de chicharrón duro en salsa roja.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41153843986526,"sku":"ENC1N1ACS19","price":435.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-NkLnqYi1o6Yit5MYJrD_Vino_Tinto_Encinillas_Anxelin_Cabernet_Sauvignon_2018_375ml.jpg?v=1740435741"},{"product_id":"vino-tinto-encinillas-la-casona-cabernet-sauvignon-2019-375ml","title":"Vino Tinto Encinillas La Casona Cabernet Sauvignon 2019 375ml","description":"\u003cp\u003eEncinillas La Casona Cabernet Sauvignon 2019 (375 ml) se inspira en mezclas bordelesas clásicas, interpretadas desde el terroir chihuahuense. Muestra color rojo rubí profundo con ribete cereza. Aromas a frutas rojas maduras, especias y notas herbáceas. En boca es franco, seco y de permanencia alta, con acidez media, alcohol cálido bien integrado y taninos medios. Agricultura sustentable en una bodega con historia colonial. Crianza total de 23 meses: 13 meses en barricas de roble francés y 10 meses en botella, con vinificación tradicional. Maridaje: brisket y carnes ahumadas, o torta de chorizo verde toluqueño.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41153844117598,"sku":"ENC1N1CCS19","price":435.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-NkLoaxFsxvcfBhbFXQf_Vino_Tinto_Encinillas_La_Casona_Cabernet_Sauvignon_2019_375ml.jpg?v=1740446776"},{"product_id":"vino-tinto-encinillas-anxelin-cabernet-sauvignon-2021-750ml","title":"Vino Tinto Encinillas Anxelin Cabernet Sauvignon 2021 750ml","description":"\u003cp\u003eEncinillas Anxelin Cabernet Sauvignon 2021 (Valle de Encinillas, Chihuahua) nace de una hacienda histórica de los 1700: destruida durante la Revolución y reabierta casi un siglo después, hoy trabaja viticultura sustentable en altitud (1,560 msnm). Color púrpura profundo, limpio y brillante. En nariz aparecen frutos rojos, pimiento verde, grosella negra y vainilla. En boca es de entrada amplia, acidez media y textura sedosa, con alcohol medio bien equilibrado. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, con vinificación tradicional. Maridaje: carnes rojas grasas y platillos especiados; quesadillas fritas de chicharrón duro en salsa roja.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41153844215902,"sku":"ENC1N2ACS21","price":540.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-Nu_AhH6P5dbzM6VYYy-_Vino_Tinto_Encinillas_Anxelin_Cabernet_Sauvignon_2021_750ml-scaled.jpg?v=1740435719"},{"product_id":"vino-tinto-encinillas-anxelin-shiraz-2019-750ml","title":"Vino Tinto Encinillas Anxelin Shiraz 2022 750ml","description":"\u003cp\u003eEncinillas Anxelin Shiraz (Valle de Encinillas, Chihuahua) toma su nombre de una de las familias antiguas vinculadas a la hacienda, y mantiene una línea de producción sustentable con vocación gastronómica. Presenta color rojo púrpura con ribete violáceo. Aromas a frutas rojas y negras maduras, con notas florales y especiadas. En boca ofrece taninos aterciopelados, acidez media y alcohol bien integrado, con un trazo amable y persistente. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, con vinificación tradicional. Maridaje: carnes, pastas y pizzas con salsa de tomate; también una gringa de pastor con cebollitas cambray y salsa roja suave.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41153844543582,"sku":"ENC1N2ASX22","price":540.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-Nu_AnA31m3ia3jOxaO1_Vino_Tinto_Encinillas_Anxelin_Shiraz_2019_750ml-scaled.jpg?v=1740435695"},{"product_id":"vino-tinto-encinillas-asis-2017-750ml","title":"Vino Tinto Encinillas Asis 2017 750ml","description":"\u003cp\u003eEncinillas Asis 2017 (Valle de Encinillas, Chihuahua) está inspirado en la tradición francesa con un giro mexicano, buscando equilibrio entre fruta madura, especia y estructura. Color violeta profundo, capa media, limpio y brillante. En nariz aparecen frutos rojos maduros, zarzamora, ciruela pasa y pimienta negra. En boca tiene entrada media, acidez media, taninos medios y textura sedosa, manteniéndose seco y versátil. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés, con vinificación tradicional. Ensamble (según ficha): Merlot y Shiraz. Maridaje: cocina mexicana especiada, por ejemplo sope con carne deshebrada guisada.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41153844641886,"sku":"ENC1N2AXX17","price":700.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-NkLoRQpZ8SD8ieGnE5c_Vino_Tinto_Encinillas_Asis_2017_750ml.jpg?v=1740448435"},{"product_id":"vino-tinto-encinillas-la-casona-cabernet-sauvignon-merlot-2021-750ml","title":"Vino Tinto Encinillas La Casona Cabernet Sauvignon Merlot 2021 750ml","description":"\u003cp\u003eEncinillas La Casona Cabernet Sauvignon + Merlot 2021 (Valle de Encinillas, Chihuahua) retoma el espíritu de las mezclas bordelesas, manteniendo el carácter del terroir chihuahuense. Color rojo rubí profundo con ribete cereza. Nariz de frutas rojas maduras con notas especiadas y herbáceas. En boca es franco, con acidez media y alcohol cálido bien integrado, taninos medios y final persistente. Agricultura sustentable en una bodega de historia colonial. Crianza total de 23 meses: 13 meses en barricas de roble francés y 10 meses en botella, con vinificación tradicional. Maridaje: brisket y carnes ahumadas, o torta de chorizo verde toluqueño.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41153844740190,"sku":"ENC1N2CCS21","price":700.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-NkLog8PV8q62WFfGoxv_Vino_Tinto_Encinillas_La_Casona_Cabernet_Sauvignon_Merlot_2021_750ml.jpg?v=1740446755"},{"product_id":"vino-tinto-encinillas-hacienda-seleccion-especial-2020-750ml","title":"Vino Tinto Encinillas Hacienda Seleccion Especial 2020 750ml","description":"\u003cp\u003eEncinillas Hacienda Selección Especial 2020 (Valle de Encinillas, Chihuahua) es un tinto de perfil intenso y gastronómico, elaborado en una bodega con historia colonial: data de los 1700, fue destruida en la Revolución y reabierta como viñedo casi un siglo después. Presenta color rojo grenate profundo, limpio y brillante. En nariz aparecen frutos negros maduros, especias y notas torrefactas de chocolate y tabaco. En boca es potente, seco e intenso, con taninos aterciopelados. Viticultura sustentable en viñedos de altitud (1,560 msnm). Crianza de 24 meses en barricas de roble francés, con vinificación tradicional. Ensamble: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc y Merlot. Maridaje: platos de res bien condimentados o chalupas poblanas fritas con carne seca.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41153845198942,"sku":"ENC1N2HSE20","price":1125.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-NkLoWYizCAN1-oiEd43_Vino_Tinto_Encinillas_Hacienda_Seleccion_Especial_2020_750ml.jpg?v=1740443192"},{"product_id":"vino-tinto-encinillas-megacero-premium-blend-2021-750ml","title":"Vino Tinto Encinillas Megacero Premium Blend 2023 750ml","description":"\u003cp\u003eEncinillas Megacero Premium Blend (Valle de Encinillas, Chihuahua) es un tinto robusto y amplio, pensado para cocina intensa. Presenta rojo violáceo con ribete púrpura. En nariz destaca por frutos negros, especias, café, tabaco y cuero. En boca tiene entrada amplia, sensación untuosa y estructura sólida, con acidez media bien integrada. Proviene de una bodega histórica (destruida en la Revolución y reabierta como viñedo casi un siglo después) y de viticultura sustentable en viñedos a 1,560 msnm. Crianza de 16 meses en barricas de roble, con vinificación tradicional. Ensamble: Merlot, Shiraz y Cabernet Sauvignon. Maridaje: carnes de caza, platos condimentados o enmoladas con cecina estilo leonesa.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41153845264478,"sku":"ENC1N2MPB23","price":955.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-NkLokV_RWAGuPkA3TJx_Vino_Tinto_Encinillas_Megacero_Premium_Blend_2021_750ml.jpg?v=1737518378"},{"product_id":"vino-tinto-encinillas-pegaso-tempranillo-2018-750ml","title":"Vino Tinto Encinillas Pegaso Tempranillo 2018 750ml","description":"\u003cp\u003eEncinillas Pegaso Tempranillo 2018 (Valle de Encinillas, Chihuahua) busca la profundidad de los grandes Tempranillos, respetando el terruño chihuahuense. Color rojo rubí con destellos grenate, limpio y brillante. Aromas a frutos rojos maduros (ciruela, frambuesa, fresa), higos, y notas de café y caramelo. En boca muestra entrada media, taninos firmes de textura sedosa y buen equilibrio, manteniéndose seco y persistente. Agricultura sustentable en una bodega con historia colonial. Crianza de 20 meses en barricas de roble francés, con vinificación tradicional. Maridaje: estofados, carnes especiadas o taco de pancita de borrego a la barbacoa.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41153845592158,"sku":"ENC1N2PTX18","price":700.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-NkLosbgebVwjErnNWVk_Vino_Tinto_Encinillas_Pegaso_Tempranillo_2018_750ml.jpg?v=1740437140"},{"product_id":"vino-blanco-encinillas-blanquisimo-con-barrica-2020-750ml","title":"Vino Blanco Encinillas Blanquisimo Con Barrica 2020 750ml","description":"\u003cp\u003eUn Chardonnay con barrica desde Chihuahua (Valle de Encinillas) que combina \u003cstrong\u003efruta madura y textura untuosa\u003c\/strong\u003e sin perder equilibrio. Amarillo pajizo brillante, con piña, manzana amarilla y carambola, más miel y vainilla; en boca es amplio, cremoso y de acidez media bien integrada. Criado 14 meses en roble francés, con un toque que se siente “de cocina”: perfecto para pastas cremosas, mariscos a la parrilla o incluso boneless con salsa agridulce si te gusta el contraste. Y sí, la historia suma: una hacienda del siglo XVIII restaurada como bodega casi 100 años después.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41153845657694,"sku":"ENC2N2BBX20","price":700.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-NkLnfgpSl-xE0sm-EH0_Vino_Blanco_Encinillas_Blanquisimo_Con_Barrica_2020_750ml.jpg?v=1740087089"},{"product_id":"vino-tinto-encinillas-anxelin-shiraz-2023-750ml-copy","title":"Vino Tinto Encinillas Anxelin Shiraz 2023 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEncinillas Anxelin Shiraz (Valle de Encinillas, Chihuahua) toma su nombre de una de las familias antiguas vinculadas a la hacienda, y mantiene una línea de producción sustentable con vocación gastronómica. Presenta color rojo púrpura con ribete violáceo. Aromas a frutas rojas y negras maduras, con notas florales y especiadas. En boca ofrece taninos aterciopelados, acidez media y alcohol bien integrado, con un trazo amable y persistente. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, con vinificación tradicional. Maridaje: carnes, pastas y pizzas con salsa de tomate; También una gringa de pastor con cebollitas cambray y salsa roja suave.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42836012499038,"sku":"ENC1N2ASX23","price":540.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-Nu_AnA31m3ia3jOxaO1_Vino_Tinto_Encinillas_Anxelin_Shiraz_2019_750ml-scaled.jpg?v=1740435695"},{"product_id":"vino-tinto-encinillas-anxelin-cabernet-sauvignon-2023-750ml","title":"Vino Tinto Encinillas Anxelin Cabernet Sauvignon 2023 750ml","description":"\u003cp\u003eEncinillas Anxelin Cabernet Sauvignon 2023 (Valle de Encinillas, Chihuahua) nace de una hacienda histórica de los 1700: destruida durante la Revolución y reabierta casi un siglo después, hoy trabaja viticultura sustentable en altitud (1,560 msnm). Color púrpura profundo, limpio y brillante. En nariz aparecen frutos rojos, pimiento verde, grosella negra y vainilla. En boca es de entrada amplia, acidez media y textura sedosa, con alcohol medio bien equilibrado. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, con vinificación tradicional. Maridaje: carnes rojas grasas y platillos especiados; quesadillas fritas de chicharrón duro en salsa roja.\u003c\/p\u003e","brand":"ENCINILLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42848703742046,"sku":"ENC1N2ACS23","price":540.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/6681\/3534\/files\/tempFiles2F-Nu_AhH6P5dbzM6VYYy-_Vino_Tinto_Encinillas_Anxelin_Cabernet_Sauvignon_2021_750ml-scaled.jpg?v=1740435719"}],"url":"https:\/\/vinosqueamamos.com\/collections\/vinos-encinillas.oembed","provider":"Vinos Que Amamos","version":"1.0","type":"link"}